Congelador ultrarrápido comercial de 400 litros, enfriador ultrarrápido para restaurantes

Congelador ultrarrápido comercial de 400 litros para restaurantes.

Congelador ultrarrápido comercial Thumb de 400 litros

Congelador ultrarrápido comercial de 400 litros para restaurantes.

El congelador ultrarrápido comercial de 400 litros está diseñado para aplicaciones de enfriamiento y congelación rápidas en cocinas de hostelería, procesamiento de alimentos y operaciones de cadena de frío.

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Descripción general del producto

Breve introducción

Esta serie de congeladores está diseñada para cocinas comerciales y aplicaciones de procesamiento de alimentos, siendo ideal para entornos con exigentes requisitos de velocidad de enfriamiento y calidad de los alimentos. El equipo logra una congelación rápida gracias a un sistema de refrigeración mejorado y un diseño de circulación de aire optimizado, lo que mejora la eficiencia de la producción y optimiza la gestión del inventario.

Características de la tecnología de congelación rápida

El congelador ultrarrápido utiliza un compresor eficiente para la refrigeración y una circulación de aire a alta velocidad que reduce rápidamente la temperatura de los alimentos al rango deseado. Este proceso ayuda a minimizar la formación de grandes cristales de hielo, preservando así la textura y el sabor de los alimentos en cierta medida.

Funciones y diseño principales

Capacidad de enfriamiento rápido

El sistema emplea un sistema de refrigeración mejorado y un diseño de circulación de aire de alta velocidad para lograr un enfriamiento rápido en poco tiempo, lo que lo hace adecuado para procesos de procesamiento de alimentos que requieren un enfriamiento o congelación rápidos.

Sistema de refrigeración de grado comercial

Basado en el principio de refrigeración por compresión, combinado con un evaporador de alta eficiencia y un sistema de condensación (según el modelo específico), permite un funcionamiento continuo.

Estructura de paleta multicapa

El diseño habitual incluye bandejas o estantes multicapa (por ejemplo, de 3, 5 o más capas), lo que facilita el procesamiento por lotes de los alimentos y mejora la capacidad de procesamiento por unidad de tiempo.

Sistema de control de temperatura

Generalmente equipada con un controlador de temperatura digital o un panel de control (según el modelo), se utiliza para configurar y supervisar el proceso de enfriamiento para cumplir con los diversos requisitos del procesamiento de alimentos.

Materiales aptos para el contacto con alimentos

El revestimiento interior suele estar fabricado en acero inoxidable, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento, además de ser adecuado para entornos de cocinas comerciales.

Descripción del Producto

El ultracongelador es ideal para reducir la temperatura de alimentos cocinados, semielaborados, carne, mariscos, pasteles y otros alimentos preparados antes de su almacenamiento o distribución. La selección del modelo debe basarse en la capacidad, la cantidad de bandejas, la potencia y el espacio disponible.

Ventajas clave

Estructura de enfriamiento rápido para procesos de elaboración de alimentos a nivel comercial.
El diseño del armario con múltiples bandejas facilita la manipulación por lotes.
La información sobre la temperatura se encuentra en la tabla de parámetros.
El revestimiento interior y la estructura del mueble, ambos de acero inoxidable, facilitan la limpieza y el uso diario.
Existen tres modelos disponibles según la capacidad y la cantidad de bandejas.

Información requerida para el diseño personalizado

Modelo o gama de productos requeridos
Uso diario previsto o demanda de almacenamiento
Condiciones del lugar de instalación y espacio disponible
Requisitos de voltaje y suministro eléctrico locales
Requisitos especiales de configuración, materiales o aplicaciones

Presupuesto

Modelo	ETD-399
Dimensiones externas	8408101640 mm
Dimensiones internas	680675870 mm
Capacidad	399 litros
Voltaje	110V/220V
Actual	7.04A
Fuerza	1390 W
Rango de temperatura	3~-45°C
Número de bandejas	10
Peso	135 kg

Escenarios de aplicación

Cocina de catering

Uso: Para el enfriamiento rápido de alimentos cocinados o semielaborados; Características de la demanda: Reducción del tiempo de preparación de las comidas y mejora de la eficiencia del servicio.

La industria de la panadería y los postres

Uso: Para el rápido fraguado de pasteles, masas, mousses, etc.; Características requeridas: Mantener la estabilidad estructural y el perfil de sabor.

Procesamiento de alimentos y cocinas centrales

Finalidad: Tratamiento de congelación rápida de productos alimenticios a granel; Características de la demanda: Producción estandarizada y control de calidad.

Cadena de frío e industria de alimentos preparados

Uso: El producto se congela rápidamente y luego se almacena en la cadena de frío.; Características de la demanda: Mayor duración de almacenamiento y menor pérdida.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es la principal diferencia entre un congelador y una unidad de refrigeración convencional?

A: El congelador de congelación rápida logra velocidades de enfriamiento más rápidas gracias a una mayor capacidad de refrigeración y un sistema de circulación de aire, minimizando así el impacto de los cristales de hielo en la estructura de los alimentos, mientras que los congeladores convencionales se utilizan principalmente para el almacenamiento.

P: ¿Es adecuado para entornos de producción continua?

R: Los congeladores comerciales suelen estar diseñados para un funcionamiento continuo, pero requieren un mantenimiento adecuado y el cumplimiento de procedimientos operativos estandarizados.

P: ¿Qué tipos de alimentos son aplicables?

A: Aplicable a varias categorías, incluyendo carne, mariscos, pasteles, postres y alimentos listos para el consumo.

P: ¿Cómo elegir el modelo adecuado?

A: Se recomienda realizar una evaluación integral basada en la capacidad de procesamiento por lotes, el ritmo de producción y las limitaciones de espacio.