El mercado estadounidense de refrigeración comercial mantiene estándares rigurosos en cuanto a seguridad alimentaria, eficiencia energética y fiabilidad de los equipos. Ante el aumento de los costes laborales, los distribuidores y usuarios finales estadounidenses priorizan cada vez más las características de "bajo mantenimiento" y "ahorro de energía" a la hora de seleccionar equipos para la fabricación de hielo.

En las regiones tropicales, donde las temperaturas de verano superan frecuentemente los 45 °C (113 °F), el hielo no es un lujo, sino un recurso fundamental para la seguridad alimentaria, la refrigeración del hormigón y los procesos industriales. Sin embargo, las máquinas de hielo convencionales suelen tener problemas cuando suben las temperaturas. A 35-38 °C, una máquina típica puede perder entre el 15 % y el 25 % de su producción; una vez que las temperaturas alcanzan los 41 °C (105 °F), muchas unidades estándar sufren un fallo térmico total.