Ce broyeur à glace est équipé d'un système de broyage à rouleaux horizontaux ou à marteaux verticaux (selon la capacité de production et les caractéristiques de broyage). Son châssis principal, soudé à partir de profilés en acier haute résistance et de panneaux en acier inoxydable SUS304, lui permet de résister aux chocs répétés de gros blocs de glace. L'entrée d'alimentation est équipée d'une grille de sécurité et d'une glissière inclinée, assurant un raccordement aisé aux lignes de convoyage de blocs de glace ou une alimentation manuelle. Toutes les pièces en contact avec la glace sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et polies électrolytiquement, conformément aux normes d'hygiène HACCP.

Après leur chute dans la chambre de broyage par la trémie d'alimentation, les gros blocs de glace sont cisaillés, extrudés et broyés par des rouleaux à engrenages entraînés par un variateur de fréquence ou par des marteaux rotatifs, ce qui brise la glace le long des joints de grains. Les particules de glace broyées sont évacuées à travers un tamis amovible à ouverture réglable, dont la taille maximale détermine celle des particules finales. Les particules plus grosses, ne passant pas à travers le tamis, sont broyées à nouveau jusqu'à leur évacuation. L'ensemble du processus de broyage est continu, sans incidence sur la température de sortie de la glace, et les particules de glace présentent une faible teneur en eau et sont exemptes d'agglomérats.

La granulométrie du broyeur est facilement ajustable par simple changement de tamis et réglage de la vitesse du rouleau de coupe, permettant de traiter des particules allant de 30 mm à 5 mm. Les lames, en acier allié haute résistance, sont affûtables ou rapidement remplaçables, réduisant ainsi considérablement les coûts de maintenance. Le système de contrôle intègre une surveillance de la charge et une fonction de débourrage par inversion du sens de rotation. En cas de résistance anormale, le broyeur s'inverse automatiquement pour évacuer les corps étrangers et protéger les composants essentiels. Il peut être entraîné par un moteur thermique ou hydraulique. L'alimentation et le niveau de protection sont personnalisables selon l'environnement d'installation, ce qui le rend adapté aux environnements humides, froids et poussiéreux.

Salons de thé au lait/cafés proposant du sable glacé et des boissons spéciales

Une grande quantité de glace pilée est nécessaire quotidiennement, et l'espace de stockage est limité ; c'est pourquoi on utilise une combinaison de blocs de glace achetés à l'extérieur et d'une machine à glace pilée pour un broyage à la demande.

Grands comptoirs d'exposition de produits frais en supermarché

L'arrière-plan utilise une machine à glace pilée pour concasser les blocs de glace stockés dans l'entrepôt afin de fournir un matériau de fond en glace pilée parfaitement ajusté pour les comptoirs d'exposition de fruits de mer et de viande.

petites épiceries/stations-service

De petites machines à glace pilée sont utilisées pour les boissons fraîches en été, en achetant de la glace en blocs ou en tubes auprès des usines de glace voisines pour un broyage et une utilisation quotidiens sur place.

section de travail à froid d'une usine de transformation alimentaire

Le procédé exige un refroidissement instantané (par exemple, pour le hachage et le mélange de viande, ou le contrôle de la température de la pâte). L'usine fabrique elle-même des blocs de glace et produit de la glace pilée uniforme grâce à une machine industrielle, pour une incorporation directe dans le mélangeur.