Cette gamme de congélateurs de table est conçue pour les cuisines de restauration, les cuisines centrales et les environnements de transformation alimentaire où le stockage et le fonctionnement doivent être combinés dans une seule armoire.

La surface supérieure peut servir de plan de travail, tandis que le meuble inférieur offre un espace de stockage réfrigéré ou congelé selon la configuration du modèle choisi.

Conception intégrée pour le stockage et le fonctionnement des produits congelés

La partie supérieure de l'appareil présente une surface plane en acier inoxydable, adaptée au traitement des ingrédients ou au placement des équipements ; la partie inférieure sert de compartiment de congélation, intégrant le stockage et le fonctionnement pour optimiser le flux de travail en cuisine.

Système de réfrigération à compression commerciale

Ce système utilise un système de réfrigération à compression, associé à un évaporateur et un condenseur (conformément au modèle), conçu pour un fonctionnement continu en milieu commercial. Certaines unités utilisent des fluides frigorigènes respectueux de l'environnement (par exemple, le R290).

Structure frigorifique à refroidissement par air/à refroidissement direct (selon le modèle)

Selon sa configuration, l'appareil peut utiliser soit un refroidissement par air, soit un refroidissement direct pour s'adapter aux différents modes d'utilisation en cuisine et aux exigences de maintenance.

Surface de travail en acier inoxydable

Le plan de travail est généralement fabriqué en acier inoxydable épais, offrant une capacité de charge suffisante. Il convient à la découpe, à l'agencement des ustensiles ou aux opérations temporaires, ce qui le rend idéal pour un usage intensif en cuisine.

Structures de stockage multiples

L'appareil peut être configuré avec une structure à double porte ou à tiroirs (selon le modèle), permettant un rangement catégorisé des différents ingrédients pour une utilisation plus rapide. Certains modèles de tiroirs sont compatibles avec les dimensions standard des assiettes.

Structure de porte à rebond automatique/fermeture automatique

Le mécanisme de porte est généralement doté d'une fonction de rebond automatique ou de fermeture automatique, ce qui contribue à réduire les pertes d'air froid dues aux portes laissées ouvertes et améliore la stabilité de fonctionnement.

Conception du système d'amortissement et d'étanchéité du corps de porte

Certains modèles sont dotés de charnières amortisseurs ou de structures absorbant les chocs pour réduire l'impact lors de la fermeture de la porte, complétées par des bandes d'étanchéité magnétiques qui améliorent les performances d'étanchéité et minimisent les pertes de refroidissement.

Affichage numérique de la température et du fonctionnement

L'équipement est généralement doté d'un système de contrôle électronique et d'un affichage de la température (selon le modèle), permettant le réglage et le suivi de l'état de fonctionnement pour une gestion quotidienne plus aisée.

Structure d'isolation à haute efficacité

L'enceinte comporte une couche d'isolation en mousse (par exemple, en polyuréthane) afin de minimiser les pertes de chaleur et d'améliorer la stabilité thermique.

Structure mobile (roues/pieds)

Certains modèles sont équipés de roulettes ou de pieds réglables pour faciliter leur déplacement ou leur ajustement horizontal, ce qui les rend adaptés à différentes configurations de cuisine.

Système de dégivrage automatique (selon le modèle)

Certains modèles sont dotés d'une fonction de dégivrage automatique, ce qui réduit la fréquence de l'entretien manuel et maintient l'efficacité du refroidissement.

Conception structurelle facile à entretenir

Les compresseurs sont généralement conçus avec un montage arrière ou latéral, ce qui facilite la maintenance et l'inspection tout en répondant aux exigences des applications commerciales.

Ce produit adopte une structure d'armoire horizontale avec un plan de travail supérieur et un compartiment de rangement inférieur. Il facilite le stockage des ingrédients, l'organisation de la préparation et l'utilisation de l'espace dans les cuisines professionnelles.

Cuisine traiteur

Utilisation : Congélation et conservation des ingrédients + Préparation des repas
Caractéristiques : Utilisation fréquente, encombrement réduit

Cuisine centrale / Usine de plats préparés

Objectif : Transformation des ingrédients et stockage temporaire par congélation
Caractéristiques : Opérations orientées processus

Café / Snacks / Pâtisserie

Utilisation : Combinaison de congélation de matières premières et d'établi
Caractéristiques : Exigences élevées en matière d'utilisation de l'espace

Hôtel et cuisine buffet

Objectif : Conservation au congélateur dans la zone de préparation des repas
Caractéristiques : Stabilité et fonctionnement continu de l'équipement