Questa serie di congelatori da banco è progettata per cucine professionali, cucine centralizzate e ambienti di trasformazione alimentare, dove è necessario combinare stoccaggio e funzionamento in un unico apparecchio.

La superficie superiore può essere utilizzata come piano di lavoro, mentre il mobile inferiore offre uno spazio per la conservazione refrigerata o congelata, a seconda della configurazione del modello selezionato.

Progettazione integrata per la conservazione e la gestione del congelamento

La parte superiore del dispositivo presenta una superficie piana in acciaio inox, adatta alla lavorazione degli ingredienti o al posizionamento delle attrezzature; la parte inferiore funge da vano di congelamento, integrando stoccaggio e funzionamento per ottimizzare il flusso di lavoro in cucina.

Sistema di refrigerazione a compressione commerciale

Il sistema utilizza un sistema di refrigerazione a compressione, combinato con un evaporatore e un condensatore (come specificato dal modello), progettato per il funzionamento continuo in ambienti commerciali. Alcune unità utilizzano refrigeranti ecocompatibili (ad esempio, R290).

Struttura di refrigerazione ad aria/a raffreddamento diretto (a seconda del modello)

A seconda della configurazione, il dispositivo può utilizzare il raffreddamento ad aria o il raffreddamento diretto per adattarsi a diverse modalità di utilizzo in cucina e alle esigenze di manutenzione.

Piano di lavoro in acciaio inox

Il piano di lavoro è generalmente realizzato in acciaio inossidabile di spessore maggiore, offrendo una capacità di carico sufficiente. È adatto per tagliare, sistemare utensili o per operazioni temporanee, risultando ideale per un utilizzo frequente in cucina.

Strutture di stoccaggio multiple

Il dispositivo può essere configurato con una struttura a doppia anta o a cassetto (a seconda del modello), consentendo di organizzare in modo categorizzato i diversi ingredienti per ottimizzare il prelievo. Alcuni modelli di cassetti sono compatibili con le dimensioni standard dei piatti.

Struttura della porta con ritorno automatico/chiusura automatica

Il meccanismo della porta è in genere dotato di una funzione di ritorno automatico o di chiusura automatica, che contribuisce a ridurre la dispersione di aria fredda causata dalle porte lasciate aperte e migliora la stabilità operativa.

Progettazione di ammortizzazione e sigillatura del corpo della porta

Alcuni modelli sono dotati di cerniere ammortizzanti o strutture che assorbono gli urti per ridurre l'impatto durante la chiusura della porta, integrate da guarnizioni magnetiche che migliorano le prestazioni di tenuta e minimizzano la dispersione di freddo.

Controllo digitale della temperatura e display di funzionamento

L'apparecchiatura è generalmente dotata di un sistema di controllo elettronico e di un display della temperatura (a seconda del modello), che consentono di impostare e monitorare lo stato operativo per una gestione quotidiana più agevole.

Struttura isolante ad alta efficienza

L'involucro è dotato di uno strato isolante in schiuma (ad esempio, poliuretano) per ridurre al minimo la dispersione di calore e migliorare la stabilità termica.

Struttura mobile (ruote/gambe)

Alcuni modelli sono dotati di rotelle o piedini regolabili per facilitarne lo spostamento o la regolazione orizzontale, rendendoli adatti a diverse configurazioni di cucina.

Sistema di sbrinamento automatico (a seconda del modello)

Alcuni modelli sono dotati di una funzione di sbrinamento automatico, che riduce la frequenza della manutenzione manuale e mantiene l'efficienza di raffreddamento.

Progettazione strutturale di facile manutenzione

I compressori presentano in genere un design con montaggio posteriore o laterale, che facilita la manutenzione e l'ispezione, soddisfacendo al contempo i requisiti delle applicazioni commerciali.

Il prodotto adotta una struttura a mobile orizzontale con piano di lavoro superiore e vano contenitore inferiore. Favorisce la conservazione degli ingredienti, il flusso di lavoro di preparazione e l'utilizzo dello spazio nelle cucine professionali.

Cucina per catering

Utilizzo: Congelare e conservare gli ingredienti + Preparare i pasti
Caratteristiche: utilizzo ad alta frequenza, spazio compatto

Cucina centrale / Stabilimento di produzione di alimenti pronti

Scopo: lavorazione degli ingredienti e conservazione temporanea tramite congelamento
Caratteristiche: Operazioni orientate ai processi

Negozio di caffè, snack e prodotti da forno.

Utilizzo: Combinazione di congelamento delle materie prime e banco di lavoro
Caratteristiche: Elevati requisiti di utilizzo dello spazio

Cucina a buffet dell'hotel

Scopo: Conservazione tramite congelamento nell'area di preparazione dei pasti
Caratteristiche: Stabilità dell'apparecchiatura e funzionamento continuo