Il mercato statunitense della refrigerazione commerciale mantiene standard rigorosi in materia di sicurezza alimentare, efficienza energetica e affidabilità delle apparecchiature. Con l'aumento dei costi della manodopera, i distributori e gli utenti finali americani attribuiscono sempre maggiore importanza alle caratteristiche di "bassa manutenzione" e "risparmio energetico" nella scelta delle apparecchiature per la produzione di ghiaccio.

Nelle regioni tropicali, dove le temperature estive superano frequentemente i 45 °C (113 °F), il ghiaccio non è solo un lusso, ma una risorsa fondamentale per la sicurezza alimentare, il raffreddamento del calcestruzzo e i processi industriali. Tuttavia, le macchine per il ghiaccio standard spesso faticano quando le temperature si alzano. A 35-38 °C, una macchina tipica può perdere il 15-25% della sua produzione; una volta raggiunti i 41 °C (105 °F), molte unità standard si arrestano completamente per surriscaldamento.