Ta kruszarka do lodu wykorzystuje poziomą konstrukcję kruszącą z walcowym mechanizmem zębatym lub pionowym młynem młotkowym (dobieraną w zależności od wydajności i charakterystyki kruszenia lodu). Jej rama główna jest spawana z wytrzymałego kanału stalowego i paneli ze stali nierdzewnej SUS304, co pozwala jej wytrzymać powtarzające się obciążenia udarowe dużych brył lodu. Wlot zasilający jest wyposażony w kratkę zabezpieczającą i pochyloną prowadnicę, co umożliwia bezproblemowe połączenie z liniami transportującymi bryły lodu lub podawanie ręczne. Wszystkie części mające kontakt z lodem są wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością i poddane procesowi polerowania elektrolitycznego, zgodnie z normami higieny HACCP.

Po wpadnięciu dużych brył lodu do komory kruszenia przez lej zasypowy, są one ścinane, wytłaczane i uderzane przez napędzane przekładnią zębatą rolki lub obracające się zestawy młotów, krusząc lód wzdłuż granic ziaren. Pokruszone cząstki lodu są odprowadzane przez odłączane sito o regulowanej wielkości otworu, którego średnica określa maksymalny rozmiar końcowego kruszonego lodu. Większe cząstki lodu, które nie przejdą przez sito, będą wielokrotnie kruszone, aż do momentu ich odprowadzenia. Cały proces kruszenia przebiega w sposób ciągły, bez wpływu na temperaturę wylotową lodu, a cząstki lodu charakteryzują się niską zawartością wody i nie zbrylają się.

Wielkość rozdrabnianych cząstek można elastycznie dostosować poprzez wymianę sita i regulację prędkości wałka tnącego, co pozwala na uzyskanie różnych parametrów, od cząstek grubych (około 30 mm) do drobnych (około 5 mm). Ostrza wykonane są z wysokowytrzymałej stali narzędziowej stopowej z ostrzami z możliwością ostrzenia lub szybkiej wymiany, co znacznie obniża koszty konserwacji. System sterowania jest wyposażony w funkcje monitorowania obciążenia i usuwania zatorów wstecznych; automatycznie cofa się, aby usunąć ciała obce w przypadku napotkania nadmiernego oporu, chroniąc kluczowe podzespoły. Tryb jazdy obsługuje bezpośrednie podłączenie silnika lub silnik hydrauliczny. Zasilanie i stopień ochrony można dostosować do środowiska pracy, dzięki czemu urządzenie nadaje się do pracy w wilgotnych, niskich temperaturach i przy dużym zapyleniu.

Herbaciarnie/kawiarnie serwujące mrożony piasek i specjalne napoje

Codziennie potrzeba dużej ilości kruszonego lodu, a miejsce w magazynie jest ograniczone, dlatego do kruszenia na żądanie stosuje się kombinację zakupionego na zewnątrz lodu w blokach i maszyny do kruszenia lodu.

Duże lady wystawowe ze świeżymi produktami w supermarketach

W tle widać maszynę do kruszenia lodu, która kruszy bloki lodu przechowywane w magazynie, aby uzyskać ściśle dopasowany spód z kruszonego lodu do lad ekspozycyjnych z owocami morza i mięsem.

Małe sklepy osiedlowe/sklepy na stacjach benzynowych

Do letnich zimnych napojów używa się małych maszyn do kruszenia lodu. W pobliskich fabrykach lodu można kupić lód w blokach lub tubkach, a następnie na miejscu kruszyć go i wykorzystywać.

Sekcja obróbki na zimno w zakładzie przetwórstwa spożywczego

Proces wymaga natychmiastowego chłodzenia (np. mieszania mielonego mięsa, kontroli temperatury ciasta). Fabryka samodzielnie przygotowuje lód w blokach i wytwarza jednorodny kruszony lód za pomocą przemysłowej maszyny do kruszenia lodu, który jest bezpośrednio dodawany do miksera.