Ultracongelador comercial de 265 litros, ultracongelador para cozinha comercial

Ultracongelador comercial de 265 litros para cozinha comercial

Congelador rápido comercial de 265 litros

Ultracongelador comercial de 265 litros para cozinha comercial

O congelador rápido comercial de 265 litros foi projetado para aplicações de resfriamento e congelamento rápidos em cozinhas de restaurantes, processamento de alimentos e operações de cadeia de frio.

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Visão geral do produto

Breve introdução

Esta série de câmaras frigoríficas foi concebida para cozinhas comerciais e aplicações de processamento de alimentos, sendo adequada para ambientes com requisitos rigorosos de velocidade de refrigeração e qualidade dos alimentos. O equipamento permite o congelamento rápido através de um sistema de refrigeração otimizado e um design de circulação de ar aperfeiçoado, melhorando assim a eficiência da produção e otimizando a gestão de stocks.

Características da tecnologia de congelamento rápido

O congelador rápido utiliza um compressor eficiente para refrigeração e circulação de ar em alta velocidade para reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos até a faixa desejada. Esse processo ajuda a minimizar a formação de grandes cristais de gelo, preservando, assim, a textura e o sabor dos alimentos até certo ponto.

Funções principais e design

Capacidade de resfriamento rápido

O sistema emprega um sistema de refrigeração aprimorado e um design de circulação de ar de alta velocidade para obter um resfriamento rápido em pouco tempo, tornando-o adequado para fluxos de trabalho de processamento de alimentos que exigem resfriamento ou congelamento rápidos.

Sistema de refrigeração de nível comercial

Baseado no princípio da refrigeração por compressão, combinado com um evaporador de alta eficiência e um sistema de condensação (dependendo do modelo específico), ele suporta operação contínua.

estrutura de paletes multicamadas

O design comum apresenta bandejas ou prateleiras de várias camadas (por exemplo, 3, 5 ou mais camadas), facilitando o processamento em lote de alimentos e aumentando a capacidade de processamento por unidade de tempo.

Sistema de controle de temperatura

Normalmente equipado com um controlador de temperatura digital ou painel de controle (dependendo do modelo), ele é usado para definir e monitorar o processo de resfriamento para atender a vários requisitos de processamento de alimentos.

Materiais seguros para contato com alimentos

O revestimento interno é geralmente feito de aço inoxidável, o que facilita a limpeza e a manutenção, além de ser adequado para ambientes de cozinhas comerciais.

Descrição do produto

O ultracongelador é adequado para reduzir a temperatura de alimentos cozidos, semiprontos, carnes, frutos do mar, massas e alimentos preparados antes do armazenamento ou distribuição. A escolha do modelo deve ser baseada na capacidade, quantidade de bandejas, potência e espaço disponível.

Principais vantagens

Estrutura de resfriamento rápido para fluxos de trabalho de processamento de alimentos comerciais.
O design do gabinete com múltiplas bandejas facilita o manuseio em lotes.
As informações sobre temperatura estão listadas na tabela de parâmetros.
O revestimento interno em aço inoxidável e a estrutura do gabinete facilitam a limpeza e o uso diário.
Estão disponíveis três opções de modelo, de acordo com a capacidade e a quantidade de bandejas.

Informações necessárias para um projeto personalizado

Modelo ou gama de produtos necessária
Uso diário esperado ou demanda de armazenamento
Condições do local de instalação e espaço disponível
Requisitos locais de tensão e alimentação elétrica
Requisitos especiais de configuração, material ou aplicação

Especificações

Modelo	ETD-264
Dimensões externas	8408101340mm
Dimensões internas	680675570mm
Capacidade	264L
Tensão	110V/220V
Atual	5,45A
Poder	965W
Faixa de temperatura	3~-45°C
Número de bandejas	6
Peso	115 kg

Cenários de aplicação

Cozinha de catering

Utilização: Para resfriamento rápido de alimentos cozidos ou semiprontos; Características principais: Redução do tempo de preparo das refeições e aumento da eficiência no serviço.

A indústria de panificação e sobremesas

Utilização: Para o rápido endurecimento de bolos, massas, mousses, etc.; Características exigidas: Manter a estabilidade estrutural e o perfil de sabor.

Processamento de Alimentos e Cozinhas Centrais

Finalidade: Tratamento de congelamento rápido de produtos alimentícios a granel; Características da demanda: Produção padronizada e controle de qualidade.

Cadeia de frio e indústria de alimentos preparados

Utilização: O produto é congelado rapidamente e armazenado na cadeia de frio. Características da demanda: Longo período de armazenamento e redução de perdas.

Perguntas frequentes

P: Qual é a principal diferença entre um congelador e um refrigerador convencional?

A: O congelador de congelamento rápido atinge velocidades de resfriamento mais rápidas por meio de uma capacidade de refrigeração aprimorada e um sistema de circulação de ar, minimizando assim o impacto dos cristais de gelo na estrutura dos alimentos, enquanto os congeladores convencionais são usados principalmente para armazenamento.

P: É adequado para ambientes de produção contínua?

A: Os congeladores comerciais são normalmente projetados para operação contínua, mas exigem manutenção adequada e o cumprimento de procedimentos operacionais padronizados.

P: Quais tipos de alimentos são aplicáveis?

A: Aplicável a diversas categorias, incluindo carnes, frutos do mar, doces, sobremesas e alimentos prontos para consumo.

P: Como escolher o modelo adequado?

A: Recomenda-se realizar uma avaliação abrangente com base na capacidade de processamento em lotes, no ritmo de produção e nas restrições espaciais.