O mercado de refrigeração comercial dos EUA mantém padrões rigorosos de segurança alimentar, eficiência energética e confiabilidade dos equipamentos. Com o aumento dos custos de mão de obra, distribuidores e usuários finais americanos estão priorizando cada vez mais características de "baixa manutenção" e "economia de energia" na seleção de equipamentos para fabricação de gelo.

Em regiões tropicais onde as temperaturas de verão frequentemente ultrapassam os 45°C (113°F), o gelo não é apenas um luxo — é um recurso essencial para a segurança alimentar, o resfriamento do concreto e os processos industriais. No entanto, as máquinas de gelo comuns costumam apresentar dificuldades quando a temperatura sobe. A 35-38°C, uma máquina típica pode perder de 15 a 25% da sua produção; quando as temperaturas atingem 41°C (105°F), muitas unidades padrão sofrem um desligamento térmico completo.