Краткое введение

Эта серия морозильных камер предназначена для коммерческих кухонь и предприятий пищевой промышленности, подходящих для условий со строгими требованиями к скорости охлаждения и качеству продуктов. Благодаря усовершенствованной системе охлаждения и системе циркуляции воздуха оборудование обеспечивает быструю заморозку, что повышает эффективность производства и оптимизирует управление запасами.

Характеристики технологии быстрой заморозки

В камере быстрой заморозки используется эффективный компрессор для охлаждения и высокоскоростная циркуляция воздуха, позволяющие быстро снизить температуру продуктов до заданного диапазона. Этот процесс помогает минимизировать образование крупных кристаллов льда, тем самым в определенной степени сохраняя текстуру и вкус продуктов.

Возможность быстрого охлаждения

В системе используется усовершенствованная система охлаждения и конструкция с высокоскоростной циркуляцией воздуха для достижения быстрого охлаждения за короткое время, что делает ее подходящей для технологических процессов в пищевой промышленности, требующих быстрого охлаждения или заморозки.

Холодильная система промышленного класса

Основанная на принципе компрессионного охлаждения в сочетании с высокоэффективным испарителем и системой конденсации (в зависимости от конкретной модели), она обеспечивает непрерывную работу.

Многослойная паллетная конструкция

Типичная конструкция включает многоярусные лотки или полки (например, 3, 5 или более ярусов), что облегчает пакетную обработку продуктов питания и повышает производительность за единицу времени.

Система контроля температуры

Обычно оснащенный цифровым регулятором температуры или панелью управления (в зависимости от модели), он используется для установки и контроля процесса охлаждения в соответствии с различными требованиями пищевой промышленности.

Материалы, безопасные для контакта с пищевыми продуктами.

Внутренняя облицовка обычно изготавливается из нержавеющей стали, что облегчает чистку и уход, а также подходит для использования на профессиональных кухнях.

Морозильная камера шоковой заморозки подходит для снижения температуры готовых блюд, полуфабрикатов, мяса, морепродуктов, выпечки и готовых продуктов перед хранением или распределением. Выбор модели должен основываться на вместимости, количестве лотков, мощности и доступном пространстве.

Кухня для кейтеринга

Применение: Для быстрого охлаждения готовых или полуфабрикатов; Характеристики спроса: Сокращение времени приготовления пищи и повышение эффективности подачи блюд.

Индустрия выпечки и десертов

Применение: Для быстрого застывания тортов, теста, мусса и т. д.; Требования к качеству: Сохранение структурной стабильности и вкусовых качеств.

Переработка пищевых продуктов и центральные кухни

Назначение: Быстрая заморозка пищевых продуктов в больших объемах; Характеристики спроса: Стандартизированное производство и контроль качества.

Холодовая цепь и индустрия готовых пищевых продуктов

Применение: Продукт быстро замораживается, а затем хранится в условиях холодовой цепи. Характеристики спроса: Увеличенный срок хранения и снижение потерь.