Bu buz kırıcı, yatay dişli silindirli veya dikey çekiçli değirmen kırma yapısını kullanır (üretim kapasitesine ve buz kırma özelliklerine göre seçilir). Ana gövdesi, ağır hizmet tipi kanal çeliği ve SUS304 paslanmaz çelik panellerle kaynaklanmıştır ve büyük buz bloklarından gelen tekrarlanan darbe yüklerine dayanabilir. Besleme girişi, buz bloğu taşıma hatlarına veya manuel beslemeye sorunsuz bağlantı sağlayan bir güvenlik ızgarası ve eğimli kızak ile donatılmıştır. Buzla temas eden tüm parçalar gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve HACCP hijyen standartlarına uygun olarak elektrolitik parlatmaya tabi tutulmuştur.

Büyük buz blokları besleme hunisinden kırma odasına düştükten sonra, frekans dönüştürme tahrikli dişli silindirler veya dönen çekiç setleri tarafından kesilir, sıkıştırılır ve darbelere maruz bırakılarak buz, tane sınırları boyunca kırılır. Kırılmış buz parçacıkları, ayarlanabilir açıklığa sahip çıkarılabilir bir elekten geçirilerek boşaltılır ve elek açıklığı, nihai kırılmış buzun maksimum boyutunu belirler. Elekten geçemeyen daha büyük buz parçacıkları, boşaltılana kadar tekrar tekrar kırılır. Tüm kırma işlemi süreklidir, buz çıkış sıcaklığını etkilemez ve buz parçacıkları düşük su içeriğine ve topaklanma olmamasına sahiptir.

Kırma partikül boyutu, elek değiştirilerek ve kesici silindir hızı ayarlanarak esnek bir şekilde özelleştirilebilir; bu sayede kaba partiküllerden (yaklaşık 30 mm) ince partiküllere (yaklaşık 5 mm) kadar çeşitli özellikler elde edilebilir. Bıçaklar, yüksek mukavemetli alaşımlı takım çeliğinden üretilmiştir ve yeniden bilenebilir veya hızlıca değiştirilebilir kesici kenarlara sahiptir, bu da bakım maliyetlerini önemli ölçüde azaltır. Kontrol sistemi, yük izleme ve ters yönde tıkanıklık giderme fonksiyonlarına sahiptir; anormal bir dirençle karşılaştığında yabancı maddeyi boşaltmak için otomatik olarak ters yöne döner ve önemli bileşenleri korur. Tahrik modu, doğrudan motor bağlantısını veya hidrolik motoru destekler. Güç kaynağı ve koruma sınıfı, kurulum ortamına göre özelleştirilebilir, bu da onu nemli, düşük sıcaklıklı ve yüksek tozlu çalışma koşullarına uygun hale getirir.

Sütlü çay dükkanları/kahve dükkanları, buzlu kahve ve özel içecekler sunan mekanlar.

Günlük olarak büyük miktarda kırılmış buz hammaddesine ihtiyaç duyulmakta ve depolama alanı sınırlı olduğundan, ihtiyaca göre buz kırmak için dışarıdan satın alınan buz kalıpları ve buz kırma makinesi birlikte kullanılmaktadır.

Büyük süpermarket taze ürün teşhir tezgahları

Arka planda, depoda saklanan buz bloklarını ezmek için bir buz kırma makinesi kullanılıyor ve bu sayede deniz ürünleri ve et teşhir tezgahları için sıkıca oturan bir buz tabanı malzemesi elde ediliyor.

Küçük bakkallar/benzin istasyonu mağazaları

Yaz aylarında soğuk içecekler için küçük buz kırma makineleri kullanılır; bu makineler, yakındaki buz fabrikalarından torbalı buz kalıpları veya tüp buz satın alarak günlük olarak yerinde kırıp kullanır.

Gıda işleme tesisi soğuk işleme bölümü

Bu işlem anlık soğutma gerektirir (örneğin et kıyma karıştırma, hamur sıcaklığı kontrolü). Fabrika kendi bünyesinde buz kalıpları üretir ve endüstriyel bir buz kırma makinesiyle homojen buz kırığı üreterek doğrudan karıştırıcıya ekler.