Machine à glace en paillettes industrielle de 2 tonnes
L'ICEMA-BMF20 est une machine à glace en écailles compacte et autonome, produisant 2 000 kg de glace en écailles sèche et sous-refroidie par jour. Conçue pour les petites poissonneries, le refroidissement de laboratoires et les chariots de poisson ambulants, elle intègre un évaporateur vertical stationnaire et un réducteur à couple élevé. La machine produit une glace en écailles fines et irrégulières à -7 °C, assurant un refroidissement rapide et un excellent contact avec la surface.
La BMF20 est conçue comme une unité monobloc intégrant le compresseur, le condenseur et le tambour de fabrication de glace sur un châssis unique en acier inoxydable. Elle est prévue pour un fonctionnement quotidien intermittent ou continu dans des espaces restreints. Tous les composants en contact avec l'eau sont en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, et les panneaux extérieurs sont électropolis pour un nettoyage facile.
L'eau contenue dans un bac intégré est pompée vers un bac de distribution et s'écoule le long de la paroi intérieure d'un tambour vertical réfrigéré. Le fluide frigorigène s'évapore à l'intérieur du tambour à double paroi, provoquant la congélation instantanée du film d'eau. Une lame de raclage motorisée détache en continu la glace formée en fines lamelles sèches, qui sont évacuées par gravité dans un bac intégré. L'eau non gelée en excès retourne dans le bac, empêchant ainsi la formation de tartre.
L'appareil est équipé d'un compresseur scroll silencieux et d'un condenseur à ailettes refroidi par air, ne nécessitant aucun système de refroidissement externe. Un microcontrôleur gère automatiquement le niveau de glace, le remplissage d'eau et les dispositifs de sécurité en cas de surpression ou de surcharge du moteur. Un capteur de bac plein arrête automatiquement la production pour éviter tout débordement. L'alimentation standard est de 220 V/60 Hz/1P, ce qui la rend idéale pour les petits commerces ne disposant pas d'une alimentation triphasée.
| Modèle | Rendement (T) | Capacité de refroidissement (kW) | Puissance totale (kW) | Courant nominal (A) | Température de sortie de glace (℃) | Puissance du compresseur (kW) | Réfrigérant | Méthode de condensation | Dimensions de la machine L*l*H (mm) | Surface au sol L*l*H (mm) |
| BMSF10 | 1T | 6.5 | 5.9 | 11.8 | -12 | 4.6 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau | 1320*970*680 | 1320*1252*1100 |
| BMSF20 | 2T | 12.7 | 11.3 | 22.6 | -12 | 8.6 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau | 1500*1100*1050 | 1500*1250*1350 |
| BMSF30 | 3T | 18.4 | 15.8 | 31.6 | -12 | 12.3 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau | 1745*1360*1250 | 1745*1660*1450 |
| BMSF50 | 5T | 32,8 | 27.7 | 55,4 | -12 | 22.7 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau/évaporation | 2200*1500*1600 | 2500*2000*2700 |
| BMSF80 | 8T | 49 | 41 | 82 | -12 | 36 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau/évaporation | 2740*1900*1690 | 3500*2000*2700 |
| BMSF100 | 10T | 67,5 | 57,8 | 115 | -12 | 52,5 | R507A/R404A | Refroidissement par air/eau/évaporation | 2740*1900*1830 | 3500*2000*2700 |
La glace en écailles recouvre la surface des fruits de mer et de la viande, refroidit rapidement en 5 minutes et a une apparence cristalline qui stimule l'envie d'acheter.
La glace en écailles absorbe la chaleur pendant le mélange pour contrôler précisément la température de sortie, remplaçant une partie de l'eau de mélange et empêchant les fissures.
Les filets de poisson, les crevettes, etc. sont disposés en couches de glace en écailles pour être refroidis en dessous de 0 °C le plus rapidement possible, inhibant ainsi la croissance bactérienne.
Production rapide de glace en petits lots pour le transfert à basse température d'échantillons biologiques ou le refroidissement par double enveloppe de réacteurs.
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