Le marché américain de la réfrigération commerciale applique des normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, d'efficacité énergétique et de fiabilité des équipements. Face à la hausse des coûts de main-d'œuvre, les distributeurs et les utilisateurs finaux américains privilégient de plus en plus les caractéristiques « faible maintenance » et « économie d'énergie » lors du choix des machines à glaçons.

Dans les régions tropicales où les températures estivales dépassent fréquemment 45 °C, la glace n'est pas un luxe, mais une ressource essentielle pour la sécurité alimentaire, le refroidissement du béton et les procédés industriels. Or, les machines à glaçons classiques peinent souvent à fonctionner lorsque le mercure grimpe. Entre 35 et 38 °C, une machine standard peut perdre de 15 à 25 % de sa production ; dès que la température atteint 41 °C, nombre d'entre elles subissent un arrêt thermique complet.