Il BMB50 è costruito su una robusta base a trave a I, con l'evaporatore e l'unità di condensazione montati come moduli separati per una configurazione flessibile dell'impianto. Le piastre dell'evaporatore sono realizzate in lega di alluminio di grosso spessore con rinforzi interni, che eliminano la flessione e mantengono una precisa spaziatura tra le piastre per anni di funzionamento. Un accumulatore di aspirazione dedicato e un separatore d'olio nel circuito di refrigerazione proteggono il compressore dall'accumulo di liquido e garantiscono un ritorno affidabile del lubrificante.

Pretrattamento per la purificazione dell'acqua: filtrare e purificare innanzitutto la fonte d'acqua per rimuovere le impurità, gli ioni di calcio e magnesio e garantire la purezza dell'acqua.

Congelamento lento unidirezionale del ghiaccio: solo la parte inferiore dello stampo per il ghiaccio è a contatto con l'evaporatore a bassa temperatura (piastra di refrigerazione), congelando lentamente dal basso verso l'alto (circa 3-4 giorni), anziché congelare rapidamente su tutti i lati.

Degassamento tramite circolazione dell'acqua: durante il congelamento, l'acqua continua a scorrere leggermente; le bolle d'aria e le impurità vengono trasportate via dal flusso d'acqua e non rimangono intrappolate all'interno del ghiaccio.

Ciclo di refrigerazione: il compressore e l'evaporatore raffreddano continuamente la piastra inferiore, mantenendo una bassa temperatura di circa -15℃ per un congelamento lento e stabile.

Rilascio del ghiaccio a caldo con fluoro: una volta che il ghiaccio si è completamente formato, passare a una piccola quantità di refrigerante caldo per riscaldare la piastra inferiore, consentendo al blocco di ghiaccio di staccarsi automaticamente con un processo completamente automatizzato.

La macchina è azionata da un compressore a vite Bitzer a cielo aperto con porta economizzatore, che garantisce un elevato COP in condizioni di condensazione tropicali. L'architettura di controllo supporta il monitoraggio remoto tramite VPN o dashboard basata su cloud, con escalation automatica degli avvisi per guasti critici. Un modulo di filtrazione dell'acqua multistadio e sterilizzazione UV assicura che il ghiaccio soddisfi gli standard HACCP e FDA per il contatto indiretto con gli alimenti. L'intera macchina è certificata CE e l'alimentazione è configurabile a 380–440 V / 50–60 Hz / 3P per adattarsi alle reti industriali globali.

mostre d'arte di sculture di ghiaccio/decorazioni di sculture di ghiaccio per hotel

Il ghiaccio trasparente offre una perfetta rifrazione della luce, presentando forme nitide e tridimensionali dopo la scultura, il che lo rende il materiale esclusivo per le competizioni di scultura su ghiaccio di alto livello.

Sfere di ghiaccio intagliate a mano per bar di lusso.

Il ghiaccio trasparente viene trasformato in classiche sfere di ghiaccio o cubetti di ghiaccio quadrati, dall'aspetto puro e cristallino. Si scioglie lentamente senza alterare il gusto o la presentazione di whisky e cocktail.

Modelli/oggetti di scena per alimenti

Per le esposizioni di campioni che richiedono effetti di ghiaccio realistici (come modelli di sashimi di pesce e decorazioni per banconi di gelaterie), il ghiaccio trasparente può essere sciolto e rimodellato ripetutamente.

Presentazione di sashimi di pesce di alta qualità

Il ghiaccio in blocchi trasparenti viene sminuzzato e trasformato in ghiaccio tritato, creando una base che esalta ingredienti come ostriche e vongole artiche, elevando così il livello del ristorante.