O BMB30 abriga suas placas de fabricação de gelo dentro de uma câmara fria totalmente fechada e isolada, protegendo a zona de congelamento do calor ambiente e de contaminantes presentes no ar. O circuito de refrigeração utiliza um compressor de parafuso único com modulação contínua de capacidade, ajustando-se precisamente à carga térmica conforme o gelo engrossa. A estrutura é projetada para zonas sísmicas e inclui canais integrados para empilhadeira, facilitando o reposicionamento.

Assim que os moldes são preenchidos, o compressor acelera para reduzir rapidamente a temperatura de evaporação, criando um alto gradiente térmico que favorece a solidificação direcional. Gases e minerais dissolvidos são deslocados para o líquido restante, que é evacuado por uma válvula de drenagem controlada por solenoide a uma porcentagem de congelamento predefinida. Água fresca entra para formar um núcleo perfeito. O degelo é realizado em etapas: um breve ciclo de pré-aquecimento solta os blocos antes da injeção completa de gás quente, reduzindo a tensão nas placas e prolongando a vida útil do evaporador.

Um PLC Siemens com tela sensível ao toque colorida fornece visualização em tempo real da curva de congelamento de cada lote e armazena um registro de produção de 30 dias, acessível via USB ou Ethernet. A unidade incorpora um trocador de calor que recupera o calor rejeitado pelo condensador para pré-aquecer o reservatório de água de degelo, reduzindo o consumo geral de energia. O painel elétrico inclui proteção contra falha de fase e subtensão como padrão. A alimentação é de 380V/50Hz/3P, podendo também ser personalizada de acordo com os padrões de tensão do país do cliente.

Exposições de arte em escultura de gelo/decorações de esculturas de gelo em hotéis

O gelo transparente oferece refração de luz perfeita, apresentando formas nítidas e tridimensionais após a escultura, tornando-se o material exclusivo para competições de escultura em gelo de alto nível.

Bolas de gelo esculpidas à mão para bares de alto padrão.

O gelo transparente é moldado em bolas de gelo à moda antiga ou em cubos de gelo quadrados, com uma aparência visual pura. Ele derrete lentamente sem afetar o sabor ou a apresentação do uísque e dos coquetéis.

Modelos de alimentos/adereços para exibição

Para exposições que exigem efeitos de gelo realistas (como modelos de sashimi de frutos do mar e decorações de balcões de sorvete), o gelo transparente pode ser derretido e remodelado repetidamente.

Apresentação de sashimi de frutos do mar de alta qualidade

Blocos de gelo transparente são lascados e misturados com gelo picado como base, realçando ingredientes como ostras e amêijoas do Ártico para elevar o nível do restaurante.