O BMB50 é construído sobre uma base robusta em viga I, com as unidades evaporadora e condensadora montadas como módulos separados, permitindo flexibilidade no layout da planta. As placas do evaporador são fabricadas em liga de alumínio de alta espessura com reforços internos, eliminando a flexão e mantendo o espaçamento preciso entre as placas ao longo de anos de operação. Um acumulador de sucção dedicado e um separador de óleo no circuito de refrigeração protegem o compressor contra golpes de líquido e garantem o retorno confiável da lubrificação.

Pré-tratamento para purificação da água: A fonte de água é filtrada e purificada primeiro para remover impurezas, íons de cálcio e magnésio, e garantir a pureza da água.

Congelamento lento unidirecional: Apenas a parte inferior da forma de gelo entra em contato com o evaporador de baixa temperatura (placa de refrigeração), congelando lentamente de baixo para cima (cerca de 3 a 4 dias), em vez de congelar rapidamente em todos os lados.

Desgaseificação por Circulação de Água: A água continua a fluir ligeiramente durante o congelamento; bolhas de ar e impurezas são levadas pelo fluxo de água e não ficam seladas dentro do gelo.

Ciclo de refrigeração: O compressor e o evaporador resfriam continuamente a placa inferior, mantendo uma temperatura baixa de aproximadamente -15°C para um congelamento lento e estável.

Liberação de gelo com flúor quente: Após a formação completa do gelo, utiliza-se uma pequena quantidade de refrigerante quente para aquecer a placa inferior, permitindo que o bloco de gelo se desprenda automaticamente, com total automação durante todo o processo.

A máquina é acionada por um compressor de parafuso Bitzer de tipo aberto com porta economizadora, proporcionando alto COP em condições de condensação tropicais. A arquitetura de controle suporta monitoramento remoto via VPN ou painel de controle baseado em nuvem, com escalonamento automático de alertas para falhas críticas. Um módulo de filtragem de água em múltiplos estágios e esterilização UV garante que o gelo atenda aos padrões HACCP e FDA para contato indireto com alimentos. Toda a máquina possui certificação CE e a fonte de alimentação é configurável em 380–440V / 50–60Hz / 3P para se adequar às redes industriais globais.

Exposições de arte em escultura de gelo/decorações de esculturas de gelo em hotéis

O gelo transparente oferece refração de luz perfeita, apresentando formas nítidas e tridimensionais após a escultura, tornando-se o material exclusivo para competições de escultura em gelo de alto nível.

Bolas de gelo esculpidas à mão para bares de alto padrão.

O gelo transparente é moldado em bolas de gelo à moda antiga ou em cubos de gelo quadrados, com uma aparência visual pura. Ele derrete lentamente sem afetar o sabor ou a apresentação do uísque e dos coquetéis.

Modelos de alimentos/adereços para exibição

Para exposições que exigem efeitos de gelo realistas (como modelos de sashimi de frutos do mar e decorações de balcões de sorvete), o gelo transparente pode ser derretido e remodelado repetidamente.

Apresentação de sashimi de frutos do mar de alta qualidade

Blocos de gelo transparente são lascados e misturados com gelo picado como base, realçando ingredientes como ostras e amêijoas do Ártico para elevar o nível do restaurante.