BMB50, esnek tesis yerleşimi için evaporatör ve kondenser ünitelerinin ayrı modüller halinde monte edildiği, ağır hizmet tipi I-kiriş temeli üzerine inşa edilmiştir. Evaporatör plakaları, esnemeyi ortadan kaldıran ve yıllarca çalışma boyunca hassas plaka arası mesafeyi koruyan, iç takviyeli kalın alüminyum alaşımdan yapılmıştır. Soğutma devresindeki özel bir emme akümülatörü ve yağ ayırıcı, kompresörü sıvı tıkanmasına karşı korur ve güvenilir yağlama geri dönüşünü sağlar.

Su Arıtma Ön İşlemi: Saf su kalitesini sağlamak için öncelikle su kaynağını filtreleyip arıtarak safsızlıkları, kalsiyum ve magnezyum iyonlarını giderin.

Tek Yönlü Yavaş Buz Dondurma: Buz kalıbının yalnızca alt kısmı düşük sıcaklıklı evaporatör (soğutma plakası) ile temas halindedir ve her taraftan hızlı dondurma yerine, alttan üste doğru yavaşça (yaklaşık 3-4 gün) dondurulur.

Su Sirkülasyonu ile Gaz Giderme: Donma sırasında su hafifçe akmaya devam eder; hava kabarcıkları ve safsızlıklar su akışı ile uzaklaştırılır ve buzun içinde hapsolmaz.

Soğutma Döngüsü: Kompresör ve evaporatör, alt plakayı sürekli olarak soğutarak, istikrarlı yavaş dondurma için yaklaşık -15℃'lik düşük bir sıcaklığı korur.

Sıcak Florlu Buz Ayrılması: Buz tamamen oluştuktan sonra, alt plakayı ısıtmak için az miktarda sıcak soğutucuya geçin; bu sayede buz bloğu, tüm süreç boyunca tam otomasyonla otomatik olarak düşer.

Makine, tropikal yoğuşma koşullarında yüksek COP sağlayan, ekonomizör portlu açık tip Bitzer vidalı kompresör ile çalıştırılır. Kontrol mimarisi, VPN veya bulut tabanlı kontrol paneli aracılığıyla uzaktan izlemeyi destekler ve kritik arızalar için otomatik uyarı yükseltmesi sağlar. Çok aşamalı su filtrasyonu ve UV sterilizasyon modülü, buzun HACCP ve FDA dolaylı gıda teması standartlarını karşılamasını sağlar. Makinenin tamamı CE sertifikalıdır ve güç kaynağı, küresel endüstriyel şebekelere uyacak şekilde 380–440V / 50–60Hz / 3P olarak yapılandırılabilir.

Buzdan heykel sanat sergileri/otel buzdan heykel süslemeleri

Şeffaf buz, mükemmel ışık kırılması sağlayarak yontulduktan sonra net ve üç boyutlu şekiller sunar; bu da onu üst düzey buz heykel yarışmaları için özel bir malzeme haline getirir.

Lüks barlar için el yapımı buz topları.

Şeffaf buz, sade bir görünüme sahip, eski usul buz topları veya kare buz küpleri şeklinde üretilir. Viski ve kokteyllerin tadını veya sunumunu etkilemeden yavaşça erir.

Yiyecek modelleri/sergileme aksesuarları

Gerçekçi buz efektleri gerektiren örnek sergiler için (örneğin deniz ürünleri sashimi modelleri ve dondurma tezgahı süslemeleri), şeffaf buz tekrar tekrar eritilip yeniden şekillendirilebilir.

Üst düzey deniz ürünleri sashimi sunumu

Şeffaf buz blokları kırılarak taban olarak kullanılıyor ve bu da istiridye ve Arktik deniz midyesi gibi malzemeleri ön plana çıkararak restoranın kalitesini yükseltiyor.