Máy làm đá BMB30 có các tấm làm đá nằm bên trong một buồng lạnh kín hoàn toàn và được cách nhiệt, giúp cách ly khu vực đông đá khỏi nhiệt độ môi trường và các chất gây ô nhiễm trong không khí. Mạch làm lạnh sử dụng một máy nén trục vít với khả năng điều chỉnh công suất liên tục, đáp ứng chính xác tải nhiệt khi đá dày lên. Khung kết cấu được thiết kế cho vùng địa chấn và bao gồm các rãnh nâng tích hợp để dễ dàng di chuyển bằng xe nâng.

Sau khi khuôn được đổ đầy, máy nén sẽ tăng tốc để nhanh chóng hạ nhiệt độ bay hơi, tạo ra chênh lệch nhiệt độ lớn giúp thúc đẩy quá trình đông đặc theo hướng mong muốn. Khí và khoáng chất hòa tan sẽ bị đẩy vào phần chất lỏng còn lại, sau đó được xả ra ngoài bằng van xả điều khiển bằng điện từ ở tỷ lệ đông đặc đã được thiết lập trước. Nước bổ sung mới sẽ được đưa vào để tạo thành lõi hoàn hảo. Quá trình rã đông được thực hiện theo từng giai đoạn: một chu kỳ làm nóng sơ bộ ngắn sẽ làm lỏng các khối trước khi bơm khí nóng hoàn toàn để giải phóng chúng, giảm ứng suất trên tấm và kéo dài tuổi thọ của thiết bị bay hơi.

Bộ điều khiển PLC Siemens với màn hình cảm ứng màu cung cấp khả năng hiển thị trực quan theo thời gian thực đường cong đông lạnh của từng mẻ sản phẩm và lưu trữ nhật ký sản xuất 30 ngày, có thể truy cập qua USB hoặc Ethernet. Thiết bị tích hợp bộ trao đổi nhiệt thu hồi nhiệt thải từ bình ngưng để làm ấm trước bể chứa nước rã đông, giảm tiêu thụ năng lượng tổng thể. Bảng điện bao gồm chức năng bảo vệ mất pha và quá áp theo tiêu chuẩn. Nguồn điện là 380V/50Hz/3P, cũng có thể được tùy chỉnh theo tiêu chuẩn điện áp của quốc gia khách hàng.

Triển lãm nghệ thuật điêu khắc băng/Trang trí điêu khắc băng tại khách sạn

Băng trong suốt có khả năng khúc xạ ánh sáng hoàn hảo, tạo nên những hình khối rõ nét và ba chiều sau khi chạm khắc, biến nó trở thành vật liệu độc quyền cho các cuộc thi điêu khắc băng cao cấp.

Những quả cầu băng được chạm khắc thủ công dành cho các quán bar cao cấp.

Đá trong suốt được làm thành những viên đá tròn kiểu cổ điển hoặc những viên đá vuông, có vẻ ngoài tinh khiết. Nó tan chảy chậm mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc hình thức của rượu whisky và cocktail.

Mô hình thực phẩm/vật dụng trưng bày

Đối với các mẫu trưng bày cần hiệu ứng đá chân thực (như mô hình sashimi hải sản và trang trí quầy kem), đá trong suốt có thể được làm tan chảy và định hình lại nhiều lần.

Trình bày món sashimi hải sản cao cấp

Đá khối trong suốt được đập vụn thành đá bào làm lớp nền, làm nổi bật các nguyên liệu như hàu và nghêu Bắc Cực, nâng tầm đẳng cấp của nhà hàng.