Máy nén khí BMB50 được xây dựng trên khung gầm dầm chữ I chịu lực cao, với dàn bay hơi và dàn ngưng tụ được lắp đặt thành các mô-đun riêng biệt để bố trí hệ thống linh hoạt. Các tấm bay hơi được chế tạo từ hợp kim nhôm dày với các thanh gia cường bên trong, loại bỏ hiện tượng uốn cong và duy trì khoảng cách chính xác giữa các tấm trong nhiều năm hoạt động. Một bình tích áp hút và bộ tách dầu chuyên dụng trong mạch làm lạnh bảo vệ máy nén khỏi hiện tượng tràn chất lỏng và đảm bảo khả năng hồi dầu bôi trơn đáng tin cậy.

Xử lý sơ bộ nước: Lọc và làm sạch nguồn nước trước để loại bỏ tạp chất, ion canxi và magiê, đảm bảo chất lượng nước tinh khiết.

Làm đông đá chậm theo một chiều: Chỉ có đáy khuôn đá tiếp xúc với bộ phận bay hơi nhiệt độ thấp (tấm làm lạnh), làm đông đá chậm từ dưới lên trên (khoảng 3-4 ngày), thay vì đông đá nhanh ở tất cả các mặt.

Khử khí bằng cách tuần hoàn nước: Nước tiếp tục chảy nhẹ trong quá trình đóng băng; các bọt khí và tạp chất sẽ được cuốn trôi theo dòng nước và không bị giữ lại bên trong đá.

Chu trình làm lạnh: Máy nén và dàn bay hơi liên tục làm mát tấm đáy, duy trì nhiệt độ thấp khoảng -15℃ để đông lạnh chậm ổn định.

Giải phóng đá flo nóng: Sau khi đá hình thành hoàn toàn, chuyển sang sử dụng một lượng nhỏ chất làm lạnh nóng để làm nóng tấm đáy, cho phép khối đá tự động rơi ra với quá trình hoàn toàn tự động.

Máy được vận hành bởi máy nén trục vít Bitzer kiểu hở với cổng tiết kiệm năng lượng, mang lại hệ số hiệu suất cao (COP) trong điều kiện ngưng tụ nhiệt đới. Kiến trúc điều khiển hỗ trợ giám sát từ xa qua VPN hoặc bảng điều khiển dựa trên đám mây, với tính năng tự động leo thang cảnh báo đối với các lỗi nghiêm trọng. Mô-đun lọc nước nhiều tầng và khử trùng bằng tia UV đảm bảo đá đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP và FDA về tiếp xúc gián tiếp với thực phẩm. Toàn bộ máy được chứng nhận CE, và nguồn điện có thể cấu hình 380–440V / 50–60Hz / 3P để phù hợp với lưới điện công nghiệp toàn cầu.

Triển lãm nghệ thuật điêu khắc băng/Trang trí điêu khắc băng tại khách sạn

Băng trong suốt có khả năng khúc xạ ánh sáng hoàn hảo, tạo nên những hình khối rõ nét và ba chiều sau khi chạm khắc, biến nó trở thành vật liệu độc quyền cho các cuộc thi điêu khắc băng cao cấp.

Những quả cầu băng được chạm khắc thủ công dành cho các quán bar cao cấp.

Đá trong suốt được làm thành những viên đá tròn kiểu cổ điển hoặc những viên đá vuông, có vẻ ngoài tinh khiết. Nó tan chảy chậm mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc hình thức của rượu whisky và cocktail.

Mô hình thực phẩm/vật dụng trưng bày

Đối với các mẫu trưng bày cần hiệu ứng đá chân thực (như mô hình sashimi hải sản và trang trí quầy kem), đá trong suốt có thể được làm tan chảy và định hình lại nhiều lần.

Trình bày món sashimi hải sản cao cấp

Đá khối trong suốt được đập vụn thành đá bào làm lớp nền, làm nổi bật các nguyên liệu như hàu và nghêu Bắc Cực, nâng tầm đẳng cấp của nhà hàng.