Thị trường thiết bị làm lạnh thương mại của Mỹ duy trì các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, hiệu quả năng lượng và độ tin cậy của thiết bị. Với chi phí nhân công ngày càng tăng, các nhà phân phối và người dùng cuối tại Mỹ ngày càng ưu tiên các tính năng "ít cần bảo trì" và "tiết kiệm năng lượng" khi lựa chọn thiết bị làm đá.

Tại các vùng nhiệt đới, nơi nhiệt độ mùa hè thường xuyên vượt quá 45°C (113°F), đá không chỉ là một thứ xa xỉ mà còn là nguồn tài nguyên thiết yếu cho an toàn thực phẩm, làm mát bê tông và các quy trình công nghiệp. Tuy nhiên, các máy làm đá tiêu chuẩn thường gặp khó khăn khi nhiệt độ tăng cao. Ở nhiệt độ 35-38°C, một máy thông thường có thể mất 15-25% sản lượng; khi nhiệt độ đạt 41°C (105°F), nhiều máy tiêu chuẩn sẽ bị tắt máy hoàn toàn do quá nhiệt.