El BMF30 consta de un módulo de fabricación de hielo para montaje en pared o en suelo y una unidad condensadora remota. El tambor del evaporador está fabricado en acero al carbono con un recubrimiento de cromo duro industrial, lo que garantiza una excelente resistencia al desgaste frente a la cuchilla del escariador y una mayor vida útil. El eje del tambor utiliza rodamientos de rodillos cónicos de alta resistencia, diseñados para un funcionamiento continuo de 24 horas.

Una bomba de circulación suministra agua a una bandeja de distribución giratoria situada sobre el tambor. El agua cae uniformemente sobre la superficie de congelación del tambor, formando una fina capa de hielo. Un escariador de alta precisión con múltiples cuchillas corta el hielo en escamas de espesor uniforme, permitiendo que caigan directamente en un contenedor o cinta transportadora proporcionado por el cliente. No se requiere descongelación por gas caliente para el funcionamiento normal debido a la baja temperatura del hielo.

El sistema utiliza un compresor alternativo semihermético y un condensador de carcasa y tubos refrigerado por agua para un rendimiento estable en cocinas con altas temperaturas. El controlador PLC incorpora monitorización de carga, que ajusta automáticamente la velocidad del tambor para evitar que el motor se detenga si se interrumpe temporalmente el suministro de agua. Los contactos de alarma remotos son estándar para su integración en sistemas de gestión de edificios. La alimentación estándar es de 380 V/50 Hz/3P, pero también se puede personalizar según las normas de voltaje del país del cliente.

Vitrinas expositoras verticales para productos frescos en supermercados

El hielo en escamas cubre la superficie de los mariscos y la carne, se enfría rápidamente en 5 minutos y tiene un aspecto cristalino para estimular el deseo de compra.

Enfriamiento de la mezcla de hormigón

El hielo en escamas absorbe el calor durante la mezcla para controlar con precisión la temperatura de descarga, reemplazando parte del agua de mezcla y evitando grietas.

Preenfriamiento rápido en plantas de procesamiento acuático

Los filetes de pescado, las gambas, etc., se cubren con hielo en escamas para enfriarlos por debajo de 0 ℃ en el menor tiempo posible, lo que inhibe el crecimiento bacteriano.

Cadena de frío de laboratorio/farmacéutica

Fabricación rápida de hielo en pequeñas cantidades para la transferencia a baja temperatura de muestras biológicas o para la refrigeración de reactores mediante camisas de enfriamiento.