Il BMB300 è una vera e propria soluzione per l'intero impianto, non una singola macchina. È composto da quattro moduli evaporatori a raffreddamento diretto indipendenti, alimentati da un sistema di compressione a doppio stadio ad alta efficienza (a vite più compressore alternativo in configurazione economizzata). Questa configurazione consente il funzionamento a carico parziale, l'esclusione di qualsiasi modulo per la manutenzione e la scalabilità della produzione. La struttura è antisismica e può essere installata su più piani o su un soppalco. Tutti i dati operativi – progressione del congelamento, numero di unità raccolte, consumo energetico per lotto, tempo di funzionamento del compressore – vengono registrati e sono accessibili tramite OPC-UA per l'integrazione con il sistema MES dell'impianto.

Il sistema utilizza un pre-raffreddatore a film cadente per portare l'acqua di processo in ingresso a 4 °C prima che entri negli stampi per il ghiaccio, riducendo drasticamente i tempi di congelamento. Le piastre di espansione diretta operano in modalità di raccolta sequenziale: mentre un modulo sbrina e rilascia il ghiaccio, gli altri tre continuano a congelare, garantendo un carico costante del compressore. I blocchi vengono rilasciati su un nastro trasportatore ammortizzato che li trasporta direttamente a una cella frigorifera o a una stazione di frantumazione. Il calore dell'acqua di scarico dello sbrinamento viene recuperato per preriscaldare l'acqua di alimentazione della caldaia, aumentando l'efficienza complessiva dell'impianto.

Tra i principali vantaggi figurano il funzionamento completamente remoto tramite PLC abilitato VPN con notifica di allarme in tempo reale, un sistema centralizzato di ritorno dell'olio per il gruppo compressori parallelo e una risposta intelligente alla domanda: l'impianto può programmare automaticamente la produzione durante le ore di minor consumo di energia elettrica. I materiali a contatto con l'acqua sono in acciaio inossidabile 316L e alluminio per uso alimentare, conformi alle normative FDA e UE 1935/2004. Il peso dei blocchi di ghiaccio è configurabile da 15 kg a 50 kg per blocco. L'alimentazione standard è trifase 380 V/50 Hz, con opzioni di trasformatore da 6,3 kV o 13,8 kV disponibili per il collegamento diretto alla rete in impianti di grandi dimensioni.

pesca oceanica/commercio all'ingrosso di prodotti ittici portuali

I grandi blocchi di ghiaccio si sciolgono lentamente, mantenendo basse temperature nelle stive dei pescherecci o nelle vasche di scambio per 3-5 giorni, risultando adatti all'utilizzo centralizzato su navi o banchine.

raffreddamento ambientale per officina di trasformazione alimentare

Durante l'estate, posizionare grandi blocchi di ghiaccio nell'officina per raffreddare continuamente l'ambiente sfruttando l'elevato calore latente, senza l'effetto del vento, soluzione ideale per impianti di lavorazione della carne e caseifici.

Controllo della temperatura di getto della diga in calcestruzzo

Durante la miscelazione, i blocchi di ghiaccio di grandi dimensioni vengono frantumati in scaglie; i blocchi di grandi dimensioni sono facili da trasportare e immagazzinare, e presentano un'elevata efficienza di raffreddamento diretto per soddisfare la domanda di ghiaccio per volumi industriali.

Conservazione di frutta e verdura con pre-raffreddamento

Il ghiaccio in blocchi, combinato con ventilatori ad aria fredda, viene utilizzato per un rapido pre-raffreddamento sul campo al fine di prevenire l'accumulo di calore respiratorio.