Contesto del progetto

Il Perù possiede abbondanti risorse marine e la lavorazione, la conservazione e la distribuzione a catena del freddo dei prodotti ittici svolgono un ruolo importante nell'economia locale. Per pesce, gamberi e altri prodotti acquatici, il raffreddamento rapido dopo la raccolta è essenziale per mantenere la freschezza, ridurre il deterioramento e preservare la qualità del prodotto durante lo stoccaggio e il trasporto. Rispetto al ghiaccio in blocchi, il ghiaccio a scaglie ha una superficie di contatto maggiore e prestazioni di raffreddamento più rapide. Può coprire i prodotti ittici in modo più uniforme e contribuire a ridurre le differenze di temperatura durante la conservazione. I grandi parchi industriali ittici di solito si affidano a un sistema affidabileMacchina per ghiaccio a scaglie da 30 tonnellateper soddisfare la domanda massiccia di ghiaccio 24 ore su 24 per le materie prime acquatiche. Pertanto, una macchina per ghiaccio a scaglie stabile e ad alta capacità è ampiamente utilizzata negli impianti di lavorazione dei prodotti ittici, nei mercati del pesce, nei porti di pesca e nella logistica della catena del freddo, e questa professionalemacchina per ghiaccio a scaglieGarantisce una produzione di ghiaccio costante per assicurare un funzionamento continuo del raffreddamento lungo l'intera catena industriale.

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Sfide principali

• Budget limitato

  Il cliente desiderava tenere sotto controllo l'investimento iniziale, scegliendo al contempo una macchina per il ghiaccio a scaglie di livello industriale, adatta a un funzionamento a lungo termine.

• Preoccupazioni relative alla fiducia

  Poiché l'attrezzatura sarebbe stata utilizzata per la conservazione quotidiana dei prodotti ittici, il cliente aveva bisogno di verificare le capacità della fabbrica, la qualità del prodotto, le certificazioni e l'assistenza post-vendita prima di effettuare l'ordine.

• Elevati requisiti per la conservazione dei prodotti ittici

  La macchina doveva garantire una produzione di ghiaccio stabile e utilizzare materiali resistenti alla corrosione e facili da pulire, adatti agli ambienti di lavorazione dei prodotti ittici.

La soluzione di ICEMA

Per rispondere alle preoccupazioni del cliente, il team ICEMA ha seguito la situazione con pazienza per quasi sei mesi. Abbiamo fornito informazioni sulla fabbrica, documenti di qualificazione, dettagli sui prodotti, spiegazioni tecniche e confronti di configurazione per aiutare il cliente a comprendere meglio le nostre capacità produttive e il nostro controllo qualità.

La soluzione finale è stata una macchina per ghiaccio a scaglie ICEMA da 30 tonnellate, equipaggiata con componenti di marchi internazionali, tra cui compressori RefComp italiani, valvole di espansione Danfoss, componenti elettrici Schneider, PLC Siemens e un touch screen MCGS.

Il sistema di compressione utilizza quattro compressori a pistoni RefComp in parallelo. In caso di guasto di un compressore, i restanti possono continuare a funzionare, riducendo il rischio di fermi macchina e garantendo una fornitura continua di ghiaccio per la conservazione dei prodotti ittici. La configurazione a compressori in parallelo consente inoltre un controllo graduale della capacità. Combinando più compressori, il sistema può regolare la potenza frigorifera in base alla reale richiesta di carico, migliorando l'efficienza operativa e riducendo il consumo energetico superfluo.

Dopo aver finalizzato la soluzione, il cliente si è dichiarato soddisfatto della comunicazione professionale di ICEMA, della configurazione trasparente e della proposta economicamente vantaggiosa. Il cliente ha riconosciuto che ICEMA ha contribuito a ottimizzare i costi del progetto, mantenendo al contempo un'elevata qualità delle macchine e il rispetto degli standard dei componenti chiave. La collaborazione ha risolto con successo le preoccupazioni del cliente in merito al budget e alla fiducia.